🥢 Donburi | Tokyo

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うず高く盛られた国産サーモンに旬の海鮮、ぷりっとした蒸し海老にしゃきっとした大根の漬物が味わいに濃淡を生む一杯☺︎

鮨屋が始めたお刺身を焼く「焼きうお」、刺身や丼でもいただける鮮度抜群の魚の滴る脂でいただく丼は垂涎もの☺︎

あつあつのままタレにたっぷり浸かった天ぷらから立ち上る香り、半熟玉子をたっぷりつけていただく季節の野菜、海老天の塩味がアクセントになる一杯☺︎

ころころとした小海老の食感はかき揚げにすることでより一層強まり、薄くまとった衣からかすかに昇るごま油の香りとともに口内で弾けます☺︎

フルーティーなソースに甘辛なカレー、溢れ出るとんかつの脂の旨味がどどんと重なるとん丼☺︎

レア感がしっかり舌に乗り皮の香ばしさが重なるビフテキに、バターの塩味ととろみが広がる一杯☺︎