📍 Ginza | Tokyo

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GINZA / YAKINIKU

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MODERN / WAGYU

華やかな見た目に濃厚な味、和牛ユッケ、雲丹、いくら、蟹の香りが立ち昇る肉と海鮮が惜しみなく詰め込まれた土鍋ご飯☺︎

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CANTONESE / DUCK

こんがりと焼かれた廣東式ダックは、肉の甘みを香港梅肉と八丁味噌で味わい、皮の食感と旨みをクレープに包んでいただく、旨味の二段構え☺︎

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WAGYU / CUTLET

ピリッとした唐辛子の酸味に続きバターが溶け出たトースト、そこにヒレのしっかりとしたお肉の味わいが続くカツサンド☺︎

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WAGYU / SUKIYAKI

野菜の味わいもしっかりと包みこんだ甘みのある味噌タレが繊細な肉の味わいの輪郭をより鮮明にする米沢牛のすき焼き☺︎

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