KYOTO

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MARUTAMACHI / SOBA

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KEAGE / TEPPANYAKI

強火での表面への火入れに肉質に合わせたルポゼ、焼きの旨味と柔らかさを繊細に両立させる国産和牛の鉄板焼き☺︎

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MARUTAMACHI / TONKATSU

独自の熟成方法で旨みが濃縮されたとんかつはそれでいてあっさりとした後味、薄い衣に野菜の甘みをまとわせていただきます☺︎

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KIYOMIZUGOJO / LEBANON

ひよこ豆の味わいにスパイス香るボール状のファラフェルにしっとりとしたスチームチキン、様々な野菜をチャコールピタパンに詰めていただきます☺︎

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KURAMAGUCHI / OYAKODON

甘みが最大限に感じられる溶き具合にその味わいを際立たせる山椒、小ぶりな鶏肉は一口ごとにその旨みが口内に広がります☺︎

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KIYOMIZUGOJO / SOBA

季節の新鮮な味わいと熟れていく旨みがともに感じられる出汁、酢橘の苦味に無花果の甘味ととろみが少し硬めの蕎麦によくからむ一杯です☺︎

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