🍻 Get-Together | Tokyo

NABE / SPICY

15種以上の旬野菜を含む具材の味わいと香辛料の辛味が昇華され旨味となった一品、たっぷりと旨味を味わうならトッピングにハチノスを☺︎

MORE INFO >>>

DASHI / ODEN

フグ出汁の海鮮の旨みがぎゅっと詰まった黒毛和牛の牛すじは噛むほどにその味の深みを楽しめます☺︎

MORE INFO >>>

LAMB / HARISSA

脂網で包まれたラム肉をたっぷりの野菜と煮込むことで広がるのは対象的な味わい、アクセントにクスクスや辛味のあるハリッサを加えていただく一品☺︎

MORE INFO >>>

KYIV / CHICKEN

鶏肉をカツレツにしたチキンキエフ、カリッとした食感にとろっととけ出すガーリックバター、内からしみたソースがふわっと香ります☺︎

MORE INFO >>>

STEAK / TOPSIDE

柔らかくそれでいて肉の味の厚みをしっかりと引き出す火入れをされたウチモモのステーキ、シンプルに岩塩のみで美味しくいただけます☺︎

MORE INFO >>>

GYUKATSU / PEPPAR

自家製の赤ワインソースの苦味、山椒のピリッとした辛味で牛カツの甘みの輪郭がはっきりとする一品☺︎

MORE INFO >>>

SALAD / TEA LEAF

パンプキンシードやナツメ、数種類の素揚げした豆の食感、レモンピールやトマトの苦味と酸味を発酵茶葉の抜けるような香りと味わいでまとめたティーサラダ☺︎

MORE INFO >>>

RADICCHIO / CHEESE

ブラータチーズと生ハム、たっぷりのトスカーナオリーブオイルが引き立てる野菜の瑞々しさ、レモンの香りがアクセントになるラディッキオの蒸し焼き☺︎

MORE INFO >>>

PASTA / DUCK

しっかりとした赤ワインの香りに甘みがしっかり詰まった鴨肉、味わいをしっかりとからませるタリアテッレでいただく一皿☺︎

MORE INFO >>>

PIZZA / GAME MEAT

猪サルシッチャに鹿のサラミ、ジビエの強い味わい、そしてそれらを引き立てる万願寺とうがらしの味わいを甘み強いトマトがまとめたピザ☺︎

MORE INFO >>>