🍴 Curry | Tokyo

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見た目以上の野菜の甘味と旨味が詰まった一皿、素材を活かした軽い仕上がりでありながらコクと一体感あるフレンチカレー☺︎

トマトや生クリームによるとろみ、小麦粉不使用でありながら重量感がありスパイスの香り高さが食欲をそそるネイコーリーカリー☺︎

エディブルフラワーで飾り付けられた皿の上に広がる花畑、合挽肉のキーマはピリッとしたコクの先にチーズとトマトを中心にした野菜の強い味わいを感じます☺︎

薄い衣のとんかつはさくっと衣をやぶるとイカ墨が香り、柔らかなターメリックライスの甘みがさらさらとしたルーのほんのりと酸味を引き立てる一皿☺︎

ふわふわな食感にその味わいをしっかりと感じるほうれん草、皮の香ばしさが風味を加えるチキンが入ったカレー☺︎

プチトマトの甘味でよりいっそうと旨味が引き立ったキーマにチーズのまろやかさを重ねていただくキーマカレー☺︎

トマトライスとターメリックライスの2層のライスと香味野菜の優しい味わいが丸2日じっくりと煮込んだ牛テールベースの味わいと調和するカレー☺︎